Découvrez toutes
nos cuvées de champagne
Cuvées traditionnelles
Cuvée Tradition
Cépages
Pinot Meunier (60%), Pinot Noir (40%)
Style
Champagne sec, gourmand et structuré.
Nez
Notes de fruits à chair blanche.
Bouche
Belle structure charpentée et finale fraîche.
Température de service
8-10 °C
Accords mets
Apéritif, fruits de mer, sushis, volailles rôties, fromages doux.
À consommer de préférence dans les 3 à 6 ans.
Cuvée Réserve
Cépages
Pinot Meunier (10%), Pinot Noir (45%), Chardonnay (45%)
Style
Champagne équilibré avec trois cépages pour offrir fraîcheur et intensité.
Nez
Fruits mûrs, pomme cuite, poire, quetsches, note légèrement briochée.
Bouche
Attaque vive, finale harmonieuse et longue.
Température de service
8-10 °C
Accords mets
Apéritif, volailles rôties, poissons.
À consommer de préférence dans les 3 à 6 ans.
Cuvée Rosé
Cépages
Assemblage Cuvée Réserve avec ajout de vin rouge tranquille (Pinot Noir).
Style
Structure vineuse, robe éclatante.
Nez
Domination de fruits rouges, avec parfois des notes florales.
Bouche
Finesse et équilibre d'un rosé avec une texture soyeuse.
Dosage
6-9 g/L (Sec à Demi-sec)
Température de service
8-10 °C
Accords mets
Idéal pour l'apéritif, les viandes blanches légères et les desserts à base de fruits rouges.
À consommer de préférence dans les 3 à 6 ans.
Cuvées prestiges
Cuvée Millésime 2016
Cépages
Chardonnay (60%), Pinot Noir (40%)
Style
Champagne équilibré, entre fraîcheur et structure.
Nez
Notes d'agrumes, de fleurs blanches, fruits à noyau.
Bouche
Bulle fine et persistante, vin complexe prêt à être dégusté.
Température de service
8-10 °C
Accords mets
Apéritif, turbot, ris de veau et fromage à pâte dure type Comté.
À consommer de préférence dans les 3 à 6 ans.
Cuvée Blanc de Blancs
Cépages
Chardonnay 100%
Style
Champagne sec, gourmand et structuré.
Couleur
Or pâle aux reflets verts, bulles fines.
Nez
Arômes d'agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs et brioche fraîche.
Bouche
Attaque vive, grande minéralité, texture élégante.
Dosage
6-9 g/L (Sec à Demi-sec)
Température de service
8-10 °C
Accords mets
Apéritif, huîtres, crustacés ou fromages frais type chèvre.
À consommer de préférence dans les 3 à 6 ans.
Cuvées traditionnelles
Brut Tradition:
Issue de cépage Pinot Meunier et Pinot Noir, cette cuvée vous est proposée après un vieillissement de trois ans dans nos caves. Le Champagne Brut peut se déguster à toutes occasions. Les amateurs de Champagne plus Dosé en sucre apprécieront cette Cuvée en Demi-Sec.
Brut Réserve:
L'assemblage de cette cuvée associe les trois cépages champenois. Une majorité de Chardonnay lui donne sa finesse.
Le champagne Brut Réserve vieillit tranquillement dans nos caves pendant quatre ans.
Brut Rosé:
Sa couleur Rose-Saumon, son goût de fruits rouges sont obtenus par un ajout de Vin Rouge de Champagne. Les raisins utilisés pour l'élaboration de ce vin sont exclusivement vendangés à Reuil.
Vous pouvez servir le Champagne Brut Rosé tout au long d'un repas ou simplement à l'apéritif.
Cuvées prestiges
Brut Millésime 2016:
Un beau flacon, un Champagne qui est déjà une fête avec sa mousse délicieuse, son arôme précieux et sa persistance aromatique.
Esprit d'Ernest - Blanc de Blancs:
Hommage à nos racines, Esprit d'Ernest est un Blanc Blancs 100% Chardonnay, qui exprime la finesse et la pureté de notre terroir. Sa robe lumineuse, son nez floral et citronné, et sa bouche vive et élégante en font un champagne d'une grande précision.
